今日はほぼ一日道路が凍結していた
感のあるここ石川県です。
昨日の天気予報では(昨日ですみません）
都市部も降雪が見込まれていたようなのですが、
どのような具合だったのでしょう？
もちろんほかの地域も例えばラジオでちらっと
神戸のお天気も今日は特別（にひどい？）だとか
言っておりましたので、どこもかしこも
春まっさかりなのか！？という気温の前日から
真冬もいいとこ！！な今日のお天気に
振り回されていたようですね。
歩く時もかなり気をつけつつそろりそろりと
歩いていたのですが、なんとか転ばずに
過ごせました。
そんな今日の開発は、他社製品の試食会でした。
昨日作っておいた分を解凍したものと、
人気があると評判の他社製品を一種類を
（ちなみに米粉では今回はございませんでした）
調理しての食べ比べ。
+[別の開発担当が作っておいたトッピング材]入り
バージョンも作ってみまして食べてみたのでした。
昨日自分が作った方は今日食べてみると
少し食感が変化しておりましたが、なかなか
好評でした。
（昨日の出来立てを食べていたのは今日の
試食会メンバーでは私一人でした。）
そしてそして・・・、鳴り物入りで登場した
他社の評判の高い商品にうつります。
なんだか・・・、食感が少し変わっています。
食べたことあるこれまた他社のものに近いと
いえばそうも言えるこの感じ・・・、
おそらく添加物のなせる技です。
どうしてこれを入れたのかなー？ と私などは
思ってしまうのですが、歯切れがよいということに
つながっていくのでしょうか、これは？？
何だかそれにしても私が思うに 『らしくない』
食感でして・・・。
仕方がないのだろうけれど、
これはもったいないなー、
と思ってしまいました。
米粉製品ではないものの、原材料には
こだわっておられる表示になっておりますし、
いろいろ凝っているのに、です。
これは今のところ海王星(株)の同じような商品
の開発段階では添加物は膨らし粉のみで
作っているからなのですが、
添加物が幾種類かはいっている他社の商品の
ことを 「どうして・・・」と、思ってしまうんですよね。
確かに私自身が添加物について全く詳しくない
からだともいえるのですが、
食物アレルギーもちの特にお子様には
添加物とアレルゲンの除去が必要と
読みましたので、添加物が入っているという
だけで、 「あ、これにも添加物が入っているんだ。」
とチェックしてしまうようになっているところがあります。
ですのでできるだけこのまま添加物が極力入っていない
安全・安心な商品を完成させるべく頑張っていきたいと
日々思っております。
ところでトッピング材入りの方ですが、
好みが分かれるね・・・、
という結果に落ち着きました。
私が感じたことはトッピング材自体の味付けが
すこ～し塩味が効きすぎていやしないか
ということでしたので、また次回の試作の時にも
試してみまして、ご報告できたらいいのかな
と思っています。
入れると一気に 『和』 になりますかね。
あー！！、 『和』 +このメニュー ＝ といえば・・・、
なことを思いつき+別のことも思い出しました。
私の作ったサンプルではまだ試していなかった
面白そうなアレンジ法、ありますね。
また開発も卵抜きが頭を悩ませることにはなっていますが、
楽しい展開になるかもしれません。
またご報告できるようになりましたら、
できるだけ早くここに載せていきたいです。
しばしの間、お待ちください。